울루루커피 썸네일형 리스트형 의령카페 '단토'에서 사용하는 원두는 울루루사의 블렌딩 원두입니다.(2편) 안녕하세요! 아마초이입니다. 의령카페 No.1인 '단토카페' 시리즈 2편입니다. 이번 시간에는 단토에서 사용하는 '원두'에 대한 얘기와 그 원두를 가지고 커피를 만드는 바리스타에 대한 얘기를 해보겠습니다. 카페에서 사용하는 원두를 단순하게는 싱글원두와 블렌딩 원두로 나눌 수 있는데 어떤 차이가 있는지, 또 단토에서는 어떤 원두를 사용하는지 자세히 알아보겠습니다. 위 사진 속 원두는 짙은 갈색을 띠고 있습니다만 현지에서 생산되는 생두는 초록색을 띄고 있습니다. 생두를 볶아주는 로스팅이라는 작업을 통해 비로소 우리가 잘 알고 있는 짙은 갈색의 원두가 되는 것이지요. 단순하게는 이 원두를 갈아서 뜨거운 물을 부으면 커피가 됩니다. 싱글 오리진 원두 vs 블렌딩 원두 카페 사장님의 취향에 따라서 싱글.. 더보기 이전 1 다음
